Préparation

1Préchauffez le four à 180 °C (th.6).

2Épluchez l’oignon et émincez-le finement.

3Coupez les tomates en tranches fines.

4Épluchez les bananes et coupez-les en tranches fines biseautées.

5Déroulez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.

6Étalez la moutarde sur le fond de tarte.

7Ajoutez l’oignon, les tranches de tomate puis les tranches de banane.

8Saupoudrez de thym frais et d’amandes en poudre, arrosez d’huile d’olive, de jus de citron, salez et poivrez.

9Mettez la tarte au four pour 20 minutes en fonction sole et chaleur ventilée (cuisson par le bas pour bien saisir la pâte), puis pour 20 à 30 minutes en fonction chaleur tournante pour une cuisson uniforme.