Préparation

1Coupez les viandes en petits cubes.

2Mélangez dans un plat le miel, le rhum blanc, l’huile, l’oignon émincé (facultatif), du sel et du poivre.

3Laissez macérer les morceaux de viande dans la sauce pendant 20 minutes, en les retournant aussi souvent que possible.

4Coupez l’échalote en tranches fines, épluchez la banane et détaillez-la en rondelles.

5Réalisez des mini brochettes : pour chaque brochette, piquez un morceau de viande, une fine tranche d’échalote, une rondelle de banane, un lardon, un morceau de viande.

6Faites cuire les brochettes sur toutes leurs faces sur un gril chaud ; la viande ne doit pas être rosée à l’intérieur.