Crêpes de bananes

Dessert

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Informations

. 2 bananes de Guadeloupe & Martinique bien mûres

. 2 cuil. à soupe de raisins secs

. Un peu de rhum

. ½ cuil. à soupe de sirop d’agave

. 1 cuil. à soupe de crème fraîche

. 1 cuil. à soupe de purée d’amandes blanches

. 1 œuf

. 3 cuil. à soupe de farine de blé

. Beurre

Préparation

1Faites tremper les raisins secs dans le rhum.

2Épluchez les bananes et écrasez-les à l’aide d’une fourchette.

3Versez le sirop d’agave et mélangez.

4Ajoutez dans l’ordre, en mélangeant à chaque étape, la crème fraîche, la purée d’amandes, l’œuf, la farine, les raisins secs égouttés.

5Mettez du beurre à chauffer à feu vif dans une poêle.

6Versez une grosse cuillerée de pâte, retournez la crêpe à mi-cuisson (2 minutes) et laissez cuire l’autre face 2 minutes environ.