Salade fraîche et légère à la banane et à la feta

Entrée

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Informations

.1 banane de Guadeloupe & Martinique

.½ melon

.½ ananas victoria bien frais

.125 g de feta

.½ concombre

. 1 cuil. à soupe de jus de citron

. 3 cuil. à soupe d’huile d’olive

. 20 feuilles de basilic frais

. Sel et poivre

Préparation

1Prélevez des billes de melon.

2Coupez l’ananas et la feta en dés.

3Tranchez le concombre en rondelles. Épluchez la banane et détaillez-la en rondelles.

4Mélangez tous ces ingrédients et répartissez la salade dans des assiettes ou des coupelles.

5Émulsionnez le jus de citron avec l’huile d’olive, du sel et du poivre pour faire une vinaigrette.

6Arrosez la salade de vinaigrette et parsemez de basilic ciselé.