Biscuits à la banane et au gingembre

Biscuits à la banane et au gingembre

Informations

  • DifficultéMoyenne

  • Préparation20 mins

  • Cuisson20 mins

  • Couverts4

  • Note

    3.00

Ingredients

. 3 bananes de Guadeloupe & Martinique mûres

.240 g de farine

. 3 à 4 cuil. à soupe de chapelure

.60 g de gingembre confit

. 1 pincée d’anis pilé

. 1 pincée de girofle moulu

. 1 pincée de muscade en poudre

.150 g de beurre

. 2 œufs

.100 g de sucre

. 3 à 4 cuil. à soupe de lait

. Sel

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Biscuits à la banane et au gingembre

la recette

Un mariage de deux saveurs très goûtu !

Préparation

1Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

2Épluchez les bananes, mettez-les dans un bol, ajoutez la farine, la chapelure, le gingembre coupé en petits morceaux, les épices et du sel, et mélangez.

3Battez le beurre, les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.

4Ajoutez le lait, versez ce mélange dans la préparation précédente, puis mélangez le tout avec une cuillère en bois.

5La masse doit être compacte pour pouvoir former des boulettes.

6Prélevez des boulettes de pâte, aplatissez-les au rouleau ou avec la paume de la main et disposez-les sur une plaque beurrée.

7Enfournez pour 20 minutes de cuisson.

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