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Poulet à la banane
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Ingrédients
Temps de préparation : 2H15 min
 - Bananes de Guadeloupe et Martinique
- Poulet grillé à la plancha - Citron vert - Riz - Amandes grillées
Préparation
Couper la banane en rondelles et le citron vert en très fines lamelles.
Coupez en petits morceaux les escalopes ; les mettre dans un saladier et rajoutez les épices ; bien mélanger ; couvrir et laissez reposer au réfrigérateur au moins 2 heures. Sortir du réfrigérateur, faire revenir à la poêle ou à la plancha. En même temps faire cuire le riz: mettre dans l'eau bouillante. Faire griller légèrement dans un poêle les amandes effilées; et les rondelles de banane.Egouttez le riz. Versez dans un plat, saupoudrez d'amandes grillées, disposez autour le poulet les rondelles de bananes grillées et les fines lamelles de citron vert. 
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