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Tapas de grillade et bananes
10 tapas
Ingrédients
Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 20 min
 - 50 g de filet de veau (ou de porc)
- 50 g de carré d’agneau - 50 g de poulet - 1 banane de Guadeloupe ou de Martinique - 1 cuillerée à soupe de rhum blanc - 2 cuillerées à soupe de miel - 1 cuillerée à soupe d’huile - 1 échalote - 150 g de lardons - Sel et poivre
Préparation
Coupez le veau (ou le porc), l’agneau et le poulet en petits cubes. Dans un plat, mélangez le miel, le rhum blanc, le sel, le poivre, l’huile (facultatif : de l’oignon émincé).
Laissez macérer les morceaux de viandes dans la sauce pendant 20 minutes, en les retournant aussi souvent que possible. Réalisez une mini brochette, piquez : un morceau de veau (de porc ou de poulet), une fine tranche d’échalote, une rondelle de banane, un lardon, un morceau de poulet (d’agneau ou de veau), une rondelle de banane et finissez avec un lardon. Faites cuire les brochettes des deux côtés sur un grill chaud, la viande ne doit pas être rosée à l’intérieur. Servez aussitôt. 
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