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Gateau de bananes cuites
Ingrédients
Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 30 min
 - Bananes de Guadeloupe ou Martinique
- Lait - Sucre - Vanille - Zeste de citron - Œufs
Préparation
Faites cuire les bananes dans le lait sucré et aromatisé. Ecrasez-les avec une fourchette (en purée), puis ajoutez la farine tamisée et les œufs.
Mélangez le tout à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à former une pâte homogène. Versez le tout dans un moule beurré. Cuire à four chaud. Recette de Gérard Sainte Rose, auteur du livret de recettes "A la Lumière de la Banane". 
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