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Punch à la banane
Ingrédients
Temps de préparation : 10 min
 - 1 litre de rhum blanc
- 500 g de bananes de Guadeloupe ou Martinique mûres à point - 200 g de sucre de canne - un zeste de citron vert râpé - une cuillère à café d’essence de vanille - 2 pincées de muscade râpée
Préparation
Epluchez les bananes. Coupez-les en rondelles. Mettez-les dans un bocal. Ajoutez le sucre, l’essence de vanille, le zeste de citron râpé et la muscade. Remplissez le bocal avec le rhum. Agitez bien le contenu.
Laissez macérer environ un mois en agitant le contenu de temps en temps. Recette de Nancy Bureau, Musée de la Banane de Guadeloupe. 
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