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Crumble à la banane
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Ingrédients
Temps de préparation : 30 min
- Temps de cuisson : 15 min
 - 3 bananes de Guadeloupe ou Martinique bien mûres
- 2 pommes granny-smith - 125 g de farine - 30 g de sucre en poudre - 60 g de cassonade - 180 g de beurre - le jus d'un citron - 1 bouchon de rhum - 4 cuillères à soupe de noisettes ou de pistaches concassées - Sel
Préparation
Epluchez les bananes et découpez-les en rondelles. Arrosez-les du jus de citron et du rhum. Pelez, épépinez les pommes et coupez-les en 16 quartiers.
Dans un saladier, mélangez la farine, la cassonade et une pincée de sel. Ajoutez 120 g de beurre ramolli et mélanger jusqu'à obtention d'un sable grossier. Ajouter un peu de farine si nécessaire. Faites fondre 30 g de beurre dans une poêle et faites-y revenir les pommes 3 à 4 minutes. Saupoudrez-les de sucre et laissez-les légèrement caraméliser. Dans un plat, déposez les pommes puis les bananes. Couvrez les fruits avec la pâte puis saupoudrez-les de noisettes ou de pistaches concassées. Enfournez 15 min à 180°C. En fin de cuisson, faites dorer 2 minutes sous le grill. Nous vous conseillons de déguster le crumble tiède avec une boule de glace vanille. 
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