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Dessert banane - orange
Ingrédients
Temps de préparation : 90 min
- Temps de cuisson : 30 min
 - 3 bananes mûres de Guadeloupe ou Martinique
- 2 oranges (le jus) - 1 grande cuillerée de sucre - 2 grandes cuillerées de beurre - 1 petit paquet de raisins secs
Préparation
Mettez le jus d’orange dans un bol. Ajoutez les raisins préalablement trempés dans de l’eau froide pendant une demi-heure. Laissez macérer pendant une heure avec une cuillerée de sucre.
Mettez dans une poêle les bananes coupées en rondelles avec leur peau (choisissez des bananes qui ont la peau saine), le jus, les raisins, et le beurre. Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que le mélange soit mou. Servez, c’est prêt ! Recette de Gérard Sainte Rose, auteur du livret de recettes "A la Lumière de la Banane". 
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