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Crevettes à l'antillaise
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Ingrédients
Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 10 min
 - 16 grosses crevettes crues
- 1 banane de Guadeloupe ou de Martinique - 1 cuillerée à soupe de rhum - 100 ml de crème liquide - 1 citron vert
Préparation
Coupez la banane en dés. Faites-les dorer dans une poêle et retirez-les.
Préparez les crevettes en ôtant la tête et la queue, coupez-les dans le dos, retirez le filament noir, puis nettoyez les crevettes. Réservez quelques crevettes non décortiquées pour la décoration. Zestez le citron puis pressez-le pour en extraire le jus. Arrosez les bananes. Dans la même poêle, saisissez les crevettes jusqu’à ce qu’elles changent de couleur. Ajoutez les dés de bananes et arrosez le mélange crevettes-bananes de crème liquide et de rhum. Salez et poivrez. Dressez l’assiette et servez avec un riz créole. Vous pouvez ajouter des rondelles de bananes frites, un zeste de citron, une ou deux crevettes non décortiquées en décoration. 
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