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Gateau à la farine de banane
Ingrédients
Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 20 min
 - 1 mesure de farine de banane
- 2 mesures de farine de blé - Sucre - Lait - Œufs - Levure à la vanille - Zeste de citron râpé - Muscade - Cannelle
Préparation
Battez le beurre et le sucre afin d’obtenir une pâte bien lisse. Ajoutez le lait et la farine de banane. Battez à nouveau en ajoutant la farine de blé, les jaunes d’œufs et la levure. Incorporez délicatement les blancs battus en neige ferme à la pâte. Aromatisez selon le goût.
Versez dans un moule beurré et fariné. Enfournez. Recette de Gérard Sainte Rose, auteur du livret de recettes "A la Lumière de la Banane" 
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