Les producteurs

Oliver Fabulas: technicien en agro-développement

Jean-Marien Marimoutou: Responsable d'exploitation

Pourquoi la totalité de la production en banane montagne n’est pas exportée ? Parce qu’il faut respecter les quotas accordés à la Guadeloupe. Pourquoi autant de déchets ? Afin de respecter le cahier des charges, il faut éliminer les fruits abîmés. Que fait-on avec ces déchets ? Les écarts de triage sont destinés à l’alimentation animale. Peut-on manger la banane verte ? Oui bien sûr , nous la mangeons dans les plats appelés : bébélé, tripes et poyo ou encore morue et poyo.
Comment fait-on sans le traitement aérien ? Une solution technique a été trouvée : c’est l’effeuillage. C'est-à-dire la suppression de feuille malade qui, en plus du traitement terrestre, lutte contre la Cercosporiose. Quel beau paysage, le cadre de travail est agréable ? Effectivement, nos conditions de travail sont agréables car nous bénéficions d’un climat tropical !

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