Les producteurs

André JEAN-PHILIPPE

Producteur de Bananes

de Guadeloupe & Martinique

Objectif : produire 570 tonnes de bananes par an !

Je suis planteur de Bananes Montagne : elles sont cultivées à plus de 250 mètres d’altitude, sur les flancs de la Montagne Pelée en Martinique. Les conditions climatiques dues à l’altitude (températures plus basses, etc.) et un temps de maturation plus long qu’en plaine (environ 3 mois de plus) lui donnnent un goût sucré et une texture bien ferme.

Après mon service militaire, précédé d’une formation agricole, je suis venu aider mon père qui est tombé malade en 1989. Mon père était maraicher et un ami lui avait conseillé de planter des bananes sur sa parcelle de 5 ha dans la région de Morne Rouge. J’aime beaucoup Morne Rouge pour son climat plus frais, ses paysages, sa verdure et pour son église !

La banane c’est surtout beaucoup
de force et de courage !

Je travaille en famille avec mon épouse qui est en charge de l’administratif, de la qualité, des certifications et des ressources humaines.

Un plat :
la viande de cabri accompagnée de gratin de banane.

Un chanteur :
Oscar D’León, un musicien (bassiste) et chanteur vénézuélien, célébrité de la musique latine, et particulièrement de la salsa.
J’aime aussi les louanges et la musique des Caraïbes.

Une passion :
Je suis passionné de sport, surtout d’athlétisme. Et je suis un grand supporter de l’OM !

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