- UGPBAN
- Les Planteurs
- Protection de la terre
- Respect du travail
- Soin optimal
- Assurance d'1 traçabilité
- Fruit de grande qualité
- Valorisation de l'origine
- Recherche agronomique
- Les mûrisseurs
UGPBAN
QUI SOMMES NOUS?
Créée en septembre 2003, l’Union des Groupements de Producteurs de Bananes de Guadeloupe et Martinique (UGPBAN) rassemble 3 groupements de producteurs : en Martinique, BANAMART et BANALLIANCE et en Guadeloupe, Les Producteurs de Guadeloupe.
Ces 3 groupements emploient 80 personnes qui apportent un soutien direct aux planteurs des 2 îles dans les domaines de l’agro-technique, des achats, de la finance et des ressources humaines. L’UGPBAN quant à elle, se charge de promouvoir et de commercialiser la Banane de Guadeloupe et Martinique. L’UGPBAN regroupe 800 producteurs, soit la totalité des planteurs des deux îles, et commercialise 100 % de la production. Les équipes agro-technique, qualité, marketing et commerciale de l’UGPBAN sont basées à Rungis et à Dunkerque (soit 42 salariés).
Acteur majeur de la filière bananière, l’UGPBAN remplit de nombreuses missions:
-économique, en participant au développement de la filière (1er employeur privé des Antilles françaises avec 6 000 emplois),
-politique, en représentant les producteurs auprès des pouvoirs publics français et européen,
-environnementale, en fédérant les producteurs autour de pratiques culturales respectueuses du terroir dont la Banane de Guadeloupe et Martinique tire sa richesse,
-sociale, en rassemblant les producteurs autour de conditions de travail en ligne avec la réglementation française et européenne,
-commerciale, en organisant le regroupement de l’offre, sa promotion et sa commercialisation, appuyée par une stratégie de marketing et communication coordonnée et valorisante pour le marché métropolitain.
LES GROUPEMENTS DE PRODUCTEURS A LA LOUPE
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En Martinique : Banamart
Organisation de producteurs née en novembre 2004 de la fusion SICABAM - GIPAM.
Président : M. Nicolas Marraud des Grottes
Directeur Général : M. Pierre Monteux
Banamart en quelques chiffres :
402 planteurs
6.000 hectares
Prévisions 2007 : 190.000 tonnes (NB : avant cyclone Dean)
Tonnages réel 2008 : 132 000 T / Prévisions 2009 : 176 000 tonnes
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En Martinique : Banalliance
Organisation de producteurs créée en janvier 1997.
Président : M. Daniel Diser
Directeur Général : Mme Sandra Alexia
Organisation de producteurs créée en janvier 1997.
Banalliance en quelques chiffres :
145 planteurs dont 22 femmes agricultrices
Production sur 1.150 hectares
Prévisions 2007 : 20.000 tonnes (NB : avant cyclone Dean)
Tonnages réel 2008 : 8 000 T/ Prévisions 2009 : 10 000 T _______________________________________
En Guadeloupe
Organisation de producteurs née en octobre 2005 de la fusion des SICA BANAGUA et KARUBANA.
Président : M. Francis Lignières
Directeur Général : M. Philippe Aliane
LPG en quelques chiffres :
220 planteurs
2.000 hectares
Tonnages réel 2008 : 47 000 T / Prévisions 2009 : 56 000 T
Prévisions 2010 : 80.000 tonnes (NB : avant cyclone Dean)
23% des exportations agricoles de la Guadeloupe
12% des exportations totales de la Guadeloupe
LES 7 ENGAGEMENTS CLÉS DES PLANTEURS
Fiers de notre métier, nous, planteurs de banane de GUADELOUPE et MARTINIQUE sommes engagés avec toutes nos équipes dans le développement durable de la filière.
Nous garantissons:
1
La proctection de la terre des Antilles en mettant en place une démarche d'agriculture raisonnée qui passe par la pratique d'une fertilisation modérée et l'amélioration permanente de pratiques culturales (rotations, jachères,…) limitant les traitements phytosanitaires sur la culture.
LES 7 ENGAGEMENTS CLÉS DES PLANTEURS
Fiers de notre métier, nous, planteurs de banane de GUADELOUPE et MARTINIQUE sommes engagés avec toutes nos équipes dans le développement durable de la filière.
Nous garantissons:
2
Le respect du travail des hommes et des femmes à l'origine de cette protection par l'application de conditions de travail en ligne avec la réglementation française et européenne.
LES 7 ENGAGEMENTS CLÉS DES PLANTEURS
Fiers de notre métier, nous, planteurs de banane de GUADELOUPE et MARTINIQUE sommes engagés avec toutes nos équipes dans le développement durable de la filière.
Nous garantissons:
3
Un soin optimal du fruit à toutes les étapes de la production, en utilisant des pratiques culturales communes établies dans un cahier des charges qui garantit un fruit d'une qualité homogène.
LES 7 ENGAGEMENTS CLÉS DES PLANTEURS
Fiers de notre métier, nous, planteurs de banane de GUADELOUPE et MARTINIQUE sommes engagés avec toutes nos équipes dans le développement durable de la filière.
Nous garantissons:
4
L'assurance d'une tracabilité de la production par l'enregistrement des identifiants du producteur pour un meilleur suivi du fruit de la plantation au consommateur.
LES 7 ENGAGEMENTS CLÉS DES PLANTEURS
Fiers de notre métier, nous, planteurs de banane de GUADELOUPE et MARTINIQUE sommes engagés avec toutes nos équipes dans le développement durable de la filière.
Nous garantissons:
5
Un fruit de grande qualité (esthétique, organoleptique, nutritionelle et sanitaire) en respectant un cahier des charges strict qui définit les règles de production pour optimiser la qualité du fruit pour la plus grande satisfaction du consommateur.
LES 7 ENGAGEMENTS CLÉS DES PLANTEURS
Fiers de notre métier, nous, planteurs de banane de GUADELOUPE et MARTINIQUE sommes engagés avec toutes nos équipes dans le développement durable de la filière.
Nous garantissons:
6
La valorisation de l'origine du métier et de la filière
-Par l'apposition du logo RUP sur nos bananes, qui garantit l'origine et la qualité d'une production respectueuse des réglementations sociales et environnementales en vigueur dans l'Union Européenne.
-Par la transmission du savoir-faire des planteurs au quotidien : ouverture à tous de plantations en Guadeloupe et Martinique, participation à différents salons (Salon International de l'Agriculture, Fruit Logistica,...), diffusion dans de nombreux supports de communication (articles de presse, campagne publicitaire, plaquette commerciale...).
LES 7 ENGAGEMENTS CLÉS DES PLANTEURS
Fiers de notre métier, nous, planteurs de banane de GUADELOUPE et MARTINIQUE sommes engagés avec toutes nos équipes dans le développement durable de la filière.
Nous garantissons:
7
Une participation active à la recherche agronomique,
en vue d'améliorer les pratiques culturales et d'identifier de nouvelles variétés par une collaboration durable avec le CIRAD (Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement).
Les mûrisseurs
UN MURISSAGE SOIGNE
Les mûrisseurs sont les premiers clients des producteurs de Banane de Guadeloupe et Martinique.
La banane arrive verte en métropole, après avoir voyagé à 13°C en conteneurs embarqués sur bateau : le froid bloque le processus de maturation des fruits.
Le mûrissage consiste donc à aider la banane à poursuivre son cycle naturel.
Là commence un travail de justesse et de patience pour amener les bananes à la maturité nécessaire pour leur mise en marché.
Le procédé consiste à fournir de la chaleur (passage de 13 à 16°C) et de l'éthylène, produit naturellement émis par la banane.
Ce processus provoque la transformation de l'amidon en sucre (hydrolyse). Les tissus se ramollissent. Puis commence la réduction de la chlorophylle : la banane passe alors d’une coloration verte à jaune.
Différents cycles de mûrissage sont possibles allant de 4 à 8 jours. Il s’agit d’un ajustement à opérer en fonction des caractéristiques des bananes réceptionnées (banane de montagne,...), et des attentes des clients en termes de degré de maturité.
Pour être envoyée au point de vente, la banane est à nouveau endormie à 14°C, et attendra ainsi d’être chez le consommateur pour devenir mûre à point.
C’est tigrée que la préfèrent les Antillais et les amateurs : quand sa peau est jaune tachetée et que son parfum s’exprime à plein.
Pour ne pas la brusquer, une fois qu’elle est mûre, ne stockez jamais votre Banane de Guadeloupe et Martinique au réfrigérateur une fois chez vous, car alors elle «friserait » ou deviendrait grise...
Echelle colorimétrique
1 - vert ==> stade récolte
2 - vert clair ==> stade murisserie
3 - tournant vert ==> stade murisserie
4 - tournant jaune ==> sortie murisserie (5 max)
5 - jaune à extrémités vertes ==> sortie murisserie (5 max)
6 - jaune ==> stade consommation
7 - tigrée ==> stade consommation
Les mûrisseurs vendent et livrent la banane jaune à leurs clients :
- la grande distribution
- les grossistes
- les détaillants
Pour répondre à leurs attentes, les mûrisseurs s'occupent aussi du conditionnement spécifique des bananes : mise en barquettes, sous sachets...
Les mûrisseries diversifient leur offre et proposent pour certaines également la vente d'autres fruits et légumes.
