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Cuisine : Les Cookies à la banane

Posté par la Banane de Guadeloupe & Martinique :: 24 octobre 2014

Les Cookies à la banane

DSC_0770 copie_0photo : cakesandnails.fr

Originaire des États-Unis, le cookie est au départ un biscuit aux brisures de chocolat. Il a été inventé par hasard par un couple d’aubergistes en 1930. Ceux-ci ont ajouté des morceaux de chocolat à leur pâte à biscuit pour expériementer une nouvelle recette. Les morceaux n’ont pas fondu à la cuisson comme prévu, mais c’est ce détail qui a fait le succès de ces biscuits. C’est ensuite avec la seconde guerre mondiale et les GI américains que le cookie est arrivé chez nous.

La banane se mariant très bien avec le chocolat, il était inévitable qu’elle se fasse une place parmi les cookies. De plus, la banane apporte encore plus de moelleux à ces petits biscuits.

 

Le saviez-vous ?
Les bananes n’ont pas toutes le même goût. Le bananier, originaire de l’Asie du Sud-Est a beaucoup voyagé et a évolué pendant tout ce temps. De bananes aux goûts différents se sont alors développées. Les bananes de chaque continent ont leurs propres caractéristiques. Les bananes de Guadeloupe & Martinique ont un goût unique grâce au soleil qui brille en permanence aux Antilles, au sol volcanique très riche et aux embruns des Caraïbes.

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